台湾是个呈南北狭长型的海岛，面积约有3.6万平方公里(14,400平方英哩)，位于亚洲大陆东南方、太平洋西岸东亚岛弧间，北临日本、琉球群岛，南接菲律宾群岛，是往来亚洲各地的枢纽；航空网络四通八达，为非常便利的旅游地之一。过去50年台湾创造了举世闻名的经济奇迹，台湾制造的产品营销全世界，名列世界第15大贸易国，它同时也是中国大陆及东南亚国家外资的主要来源国。

由于地层板块运动不断的进行，造成台湾复杂多变的地形地貌，高山、丘陵、平原、盆地、岛屿、纵谷与海岸等景观丰富；再加上北回归线恰好从中通过，使台湾同时拥有热带、亚热带、温带等各种自然生态，其中原生特有种的比例相当高，在18,400多种野生动物中即占20%以上，如樱花钩吻鲑、台湾弥猴、台湾黑熊、蓝腹鹇等，已使台湾成为世界保育的重地之一。

兼融闽南、客家、外省及原住民等不同的族群，在宗教信仰、建筑、语言、生活习惯及饮食风味上，均处处展现和谐共荣的缤纷景象；其中「美食」为最鲜明的一项代表，举凡台菜、客家菜、湘菜、川菜、日式、韩式料理，或是传统小吃、地方特产美食，呈现出多元丰富的美食飨宴，使台湾「美食王国」之名备受世界肯定。