在台湾，从北到南都有大型购物中心与连锁百货公司林立的商圈，且结合多元的休闲与娱乐，包含了名牌服饰、精品、美食、书店、影城、量贩店、游乐场等包罗万象的消费场所，可以充分满足消费者的购物欲望。除此之外，各具特色的商圈发展兼具历史与流行，如台北的西门町、高雄的新堀江商圈等，吸引不同族群的消费者；其它如观光玉市、光华商场计算机街等特色街，亦是寻宝的好地方。除了与国际同步的各式流行精品外，拥有地方特色的本土特产更是游台湾不可错过的一环，如老品牌食品公司、百年老店饼铺等，皆具台湾独特文化所营造出的美味，充分满足游客的味觉与嗅觉；再如具悠久历史及精致手工的工艺品，更将台湾文化与生命力展现得淋漓尽致。想要认识台湾，这些精采的代表作绝对能丰富您的旅程！

堪称台北市文化气息的指标，诉求在书香与咖啡香中让阅读成为一种享受。诚品选书严谨，且精选多国语言书籍，因此吸引爱书人到场挖宝。一楼与地下室规划为商场，坚持高品味的专柜才得以入驻，悠游在此自能感受到一股精致高雅的气氛。敦南总店24小时营业，提供夜猫族一个高品味的休闲场所。

乌鱼的学名是鲻鱼，是底栖类洄游性鱼类，牠诞生在台湾新竹以南的西南沿海，产卵场最不超过东港、枋寮附近，最适宜生长温度是20.5℃~23℃。乌鱼卵孵化成为小鱼苗之后，当天气逐渐变暖时向北方游去，前往中国大陆沿海的海底沙地或者河口栖息和长大。每年冬天寒流来了，成熟的乌鱼就会从长江口等地的海底向海面浮游上来，并且沿着台湾的西南海岸约20.℃左右的水温向南游过来。为了寻找同行的伴侣，牠们渐渐集合成群，在海面上跳起了结婚进行曲的舞蹈。乌鱼是台湾辛苦渔民们的好朋友，渔民都说「乌鱼是讨海人的恩情人」，牠每年固定都会相约来见面，好像言而有信一般，所以又叫做信鱼。而茄萣沿海由于海底地形的变化，乌鱼群又特别集结，台湾捕乌最高纪录就是由茄萣兴达港所保持的，在乌鱼的鱼讯期，茄萣人谈的、忙的、挂念的都是乌鱼，街道上曝晒的也是澄黄耀眼的乌鱼子，可以说此时是渔民们的「黄金季节」，兴达港是「台湾正港的乌鱼大港」，而茄萣则是「乌鱼子的故乡」。

乌鱼子的分辨和制程

乌鱼子的加工制作，已经有数百年的历史，茄萣人有一半多会乌鱼子加工。乌鱼子加工要先经过挑选雌鱼采卵、绑线、清洗、去血、盐渍、脱盐、压平整形、干燥、再整形、成品等过程，制成高价珍贵的乌鱼子。

乌鱼子质量优劣可以从外表判断，原则上越大片越高价，好的乌鱼子外表美观，大小厚薄一致，没有残肉或其它附着物，卵粒齐整色泽亦黄而有透明感，干湿度适中、软硬合宜，风味和口感俱佳。

台湾高山分布极广，生产高山茶的地点，亦是众多，不过仍以嘉义县与南投县境内海拔1000~1400公尺的新兴茶区为主。

嘉义县

一提起嘉义县，我们自然会有许多等号的名词出现在脑海中，例如蜿蜒于崇山峻岭的阿里山森林小火车，或是已经功成身退的神木，或是令人垂涎三尺的奋起湖便当等等， 再再显示嘉义县自然资源的丰沛。而它也是当前台湾生产高山茶的重要产区，种植的区域，以梅山乡、竹崎乡、番路乡及阿里山乡等四个山区乡镇为主。

梅山乡除了是南台湾重要的柑橘、橙子和麻竹笋产地外，爬满阿里山麓的乌龙及金萱高山茶，种植面积更占嘉义县的一半。而梅山乡全乡共分十八村，百分之九十属于山区，茶园主要分布于梅山乡山区之太平、龙眼(龙眼林尾)、店仔、樟树湖、碧湖、太兴、瑞里、瑞峰、太和及太兴等村落，目前茶园面积总数约10000公顷，海拔介于900~1400公尺之间。县道162甲线则是参观该乡茶园的重要路线，从太平至瑞里，只要是村落区皆可见到满山遍谷的茶园。

值得一提的是梅山乡龙眼村(海拔约1200公尺)更是台湾高山茶的滥觞。而此地种植的茶树，以青心乌龙为主。虽然名气已不如当年响亮，但茶园的规模，仍是十分壮观。至于竹崎乡、番路乡及阿里山乡，产茶的村庄大多位于台18线公路(阿里山公路)旁，如濑头、隙顶、巃头、光华、石桌、十字路、达邦、里佳及丰山等山地部落。而这些村落所产制的茶品，对外通称「阿里山茶」，不过也有名为「阿里山珠露茶」或「阿里山玉露茶」的茶品出现。尤以「阿里山珠露茶」最享有盛名，可谓是竹崎乡民的「绿金」，而此茶正是产于石桌。竹崎乡石桌茶区，茶园种植面积约为400公顷，分布于海拔约1200~1400公尺左右的高度，且集中于培仔桶林道沿线，种植品种以青心乌龙为主，由于制成的茶叶，香气浓郁，滋味甘醇，广受饮茶人士喜爱。

南投县

南投县位居台湾心脏地带，是台湾唯一不滨海的县市。四面环山，境内多丘陵地，且气候日夜多有变化，适合茶叶的生长。而主要生产高山茶的乡镇，以竹山镇、仁爱乡、水里乡、信义乡等四个乡镇为主。

位于南投县竹山乡大鞍林道旁的茶园，图中白色竿子 是自动洒水器。经由几十年来的开拓，竹山镇的茶园从溪畔到高山都有，也让它成为全台单一行政区种植海拔落差最大的茶区。

位于竹山大鞍的茶园。因台湾生产高山茶的地区，大多是沿着当地现有的产业道路，随路开辟，所以如果要前往参观，最好是驾驶底盘较高，且有四轮传动的车辆比较适合。至于住宿，因当地茶农也多兼营民宿，所以不成问题。

位于平静茶区的金萱茶园。仁爱乡为南投县第四大产茶区，首位为名间乡，其次为竹山乡和鹿谷乡。民国91年整个南投县，全县茶叶年产量为11100公吨，收获面积为8075公顷。而仁爱乡于该年，茶叶年产量为771公吨，收获面积为847公顷，占南投县约百分之6.9。

竹山镇是南投县最早开发的地方，自古是入番地，通后山的枢纽点，因有「前山第一城」的雅号。竹山镇从1980年代开始，首先从照镜山地区大量种植茶树，目前该镇茶园分布的据点有照镜山、后埔、社寮、瑞竹、大鞍、软鞍、流滕坪、山坪顶、杉林溪、延平、延山、羊头弯和龙凤峡等处。至于该乡生产高山茶的地区，以杉林溪与大鞍山区为主，尤以「杉林溪茶」的名气最大。

仁爱乡位于台湾之中央地带，地属南投县之东北方，境内共分为15村66个部落。该乡茶叶经济栽培缘于60年代末期，由天仁企业率先引进，并以雾社、高峰等地区开始推广，迄今栽培面积已达 800余公顷，年产 680余公吨，跃身为南投县第四大产茶区。从雾社至清境农场，到处可见茶行、制茶厂及民宿，而青翠碧绿有如等高线般的茶树，甚至就出现在省道台14线及台14甲线旁。此地的茶园，由于位居中央山脉的深处，终年气温低，温差大，而让高山的茶菁保持极佳的品质。

清境农场茶园为民国76年所该开辟的高山示范茶园。面积6公顷，种植青心乌龙及金萱茶，由于经常云雾缭绕，久久不散，因而得名「宿雾茶」。

位于中和村的石桌茶区。竹崎乡的茶园分布于中和村、光华村、仁寿村及金狮村等四村。

青心乌龙种的茶树，是台湾栽培历史最久，分布最广的品种。目前市场行情，以单一品种而论，仅稍逊正欉铁观音。

此外因地广人稀的缘故，导致此地茶叶产区极为分散，所以对外虽然大多以「高山茶」称之，但是仍有为数众多的地名茶出现，例如天雾茶(雾社)、天卢茶(庐山)、宿雾茶(清境农场茶园)、碧绿溪茶、雾敦茶(红香)、东眼山茶(北东眼山)等茶品。至于仁爱乡产茶村落，则有良久、武界、大同山、北东眼山、奥万大、红香、平静、雾社、春阳、庐山、翠峰、翠峦和清境等地，且以青心乌龙及金萱(台茶27号)的茶种为主。

水里乡旧名「水里坑」，全乡海拔均在250公尺以上。而位于该乡的明潭水库，仍然是台湾最大的抽蓄式水力发电厂，可知当地水利资源的充足。而水里乡亦于1980年代开始兴起种植高山茶，目前产茶村落集中于郡坑、新山与上安等三村。而此地所生产的茶叶，以「玉山茶」和「胜峰茶」的茶品最为著名。

种植于和平乡天池附近，海拔高度约 2500公尺左右的青心乌龙茶园。造访时，山下的秋茶多已采收完毕，此地却依然绿意盎然，尚未摘采，可知种于此环境的茶叶，生长速度较慢。

信义乡是全台面积第二大乡镇，它有个美丽的别名－「青梅之乡」。每年早春时分，当满山遍地的梅花盛开，总是吸引许多外来客到此驻足欣赏花雪缤纷的美景。而信义乡与水里乡相同，是从1980年代左右，才开始辟垦茶园，所以也属于新兴的高山茶区。而当地种植茶园的地区，包含三十甲、罗娜、同富、神木、沙里仙和塔塔加等地，并以「玉山高山茶」称之，对外贩售。另外也有命名为「沙里仙茶」与「塔塔加茶」的茶品。

其它县市

此外，台中县和平乡的福寿山农场与梨山及位于花莲县境内的大禹岭等地，都是全台海拔最高的茶区，当然茶价也是不同凡响的高贵。

位于南投县竹山乡大鞍林道旁的高山茶园。 此地的茶区，虽分布较为分散，但每个单一茶园的种植面积都极为辽阔。

近年来，虽然台湾生产高山茶的地区，有略为减少的趋势，但亦如高山蔬果一般，依旧广受社会大众所喜好。其实台湾生产高山茶的地区，多数拥有开发成观光茶区的优势，例如梅山乡龙眼林尾、竹崎乡瑞里、石桌及巃头、仁爱乡平静与红香等，都有令人惊艳的茶园美景，值得各位驱车前往。不过话说如此，只是仍需大家的重视与青睐，就如同水土保持的问题一样，都需要我们更为细心的维护与留意。所以，各位有机会一定要去台湾高山茶区走走，绝对是值回票价的选择。

绍兴酒是一种营养价值很高的酿造酒，对人体有很多益处。主要成份、维生素和氨基酸等。其中氨基酸的含量达十七种之多，其营养价值胜过啤酒，特别值得称道的是绍兴酒有许多人体所必须的「氨基酸」，但又不能在人体内合成，必须由食物供给，因此适量的饮用，能使人体寻迅速这些必须氨基酸。古代皇室的御用膳宴，必用绍兴酒入味。故许多医学专家经常推荐适量饮用绍兴酒来养生，由此可证绍兴酒是非常符合养生理论的。

我国最珍贵的医学著作「本草纲目」中，详载了六十多种可以用绍兴酒浸泡中草药的配方，可制成有效的补药酒。此传世之方多是滋补或妇科用的补品，所以「绍兴酒养生主义」是现代女性追求健康、美丽最选择。

埔里酒厂成立于日据时代大正六年，是产业与艺文的结盟的成功典范，先后完成了「产品展示中心」，台湾第一个「酒文化馆」、绍兴酒文化节等规划，充满无限的企业活力，是非常值得学术、文化、企业等单位参观的案例之一。

每年四月份，是埔里酒厂的绍兴酒文化节，酒厂将举辨庆祝活动。埔里酒厂为感念过去历史上先人之造化，人类方有美酒品评，也始有「国之名酒－埔里绍兴，埔里之最－爱兰白酒」的名号响彻云霄。故特于每年四月份举辨「酒神祭」，来感念酒神对埔里酒厂的庇佑，这感恩祈福酒神的祭典活动，是台湾有史以来，别门生面的行业祖师爷奉祀祭典活动。

金门高梁酒，清澈透明、质地纯正、芳香浓郁，是蒸馏酒的一种，风味清香醇正、柔顺净爽，口、鼻、眼三种感官一致，有如清香雾气中大地的芬芳，甘润爽口。金门高梁酒之酿造乃利用金门特产『旱地高梁』、引用当地水质甘甜的宝月神泉、金门洁净的空气与气候条件，并承袭传统古法之酿酒技术，加上半世纪的酿酒专业技术经验，结合经验与现代化设备所酿造的金门高梁酒，酿出风味独特，香、醇、甘、冽的高梁酒。

民国四十二年创设九龙江酒厂开始生产高梁酒，迄今已有四十余年的历史。主要产品有特级高梁酒﹝俗称白金龙﹞、陈年特级高梁酒、金门白干、金门二锅头、大曲酒及各类药酒等。

和绍兴酒一样属于黄酒系列的马祖老酒，是以闽东一带故老相传的方法所酿的酒，它采用精选的糯米蒸熟后，与特殊配方的红曲封入酒坛中发酵，再存放在温度适中的坑道中至少2年才上市。马祖冬季风强浪大，当地人抵御寒风的秘诀就是来一口老酒。它的酒液呈红褐色，入口甘醇芳香，口感不像白酒那么呛辣，除了饮用，马祖人也用它来炖鸡、蒸鱼，增添食物的风味。

老酒是马祖最具代表性的美酒，不过并不是唯一的美酒。马祖知名的美酒还有近来以「八八坑道」营销台湾的马祖高粱、酒精浓度高达60%的陈年大曲，以及因为被陈总统指定为国宴酒而声名大噪的东涌陈高等。

走进酒厂大门，迎面而来的是一阵阵扑鼻的酒香，接着映入眼帘的是两面由酒坛砌成的墙，墙上嵌着一副斗大的对联：「开坛香百里，洗瓮醉千家」。马祖酒厂现有一个开放供游客参观、品酒的陈列室，里面除了陈列酒厂历年来所产的各种酒类之外，还有制酒过程的展示和解说，游客可在现场品酒、购买。以藏酒闻名的「八八坑道」离马祖酒厂仅约一百多公尺之遥，这座全长约200公尺的坑道原是国军为了贮存战备物资，当时为了向即将度过88岁生日的老蒋总统致敬，而命名为「八八坑道」，后来军方拨给马祖酒厂做为藏酒之用。走进坑道中，可以看到一坛坛正等待岁月沈淀的老酒，让人对老酒深沈的内涵又多了一层体会。

鹿茸功能简介：中国明朝学者李时珍，是世界四大科学家之一，他所编着的『本草纲目』及现代『中药大辞典』中详细记载鹿茸之效用。又中国最古药书『神农本草经』中也有记载鹿茸之效用。自古以来，鹿茸就是效果绝佳的壮阳药材，而且绝无副作用；同时，现代医学的科学实证结果更证明，鹿茸有非常良好的强壮全身作用，对心血管有各种效应，对伤口有促进愈合作用，对银发族引以为苦的慢性溃疡更有加速血管愈合作用，所以应该多食用鹿茸养生。

鹿的初生嫩角似茄子般柔软，外表有毛皮组织，上面布满天鹅绒色的茸毛。皮内是结缔组织、软骨组织，布满血管有血液流通可以输送营养，代谢旺盛，生长很快，血液是无菌的，尚未变成骨质，约三至四日会骨化，鹿角可磨粉制成鹿角霜，或熬制成胶称鹿角胶，皆可入药，以粗大、挺圆、下部无棱线、切面洁白有细蜂窝状眼孔、外围无骨质而体轻、组织致密者为佳。

本草纲目记载：鹿茸鹿血---生精补髓、养血益阳、强健筋骨，治一切虚损，目暗、眩晕。根据科学分析，鹿茸含有二十五种氨基酸，多种维它命及微量元素。具有提高机能工作能力，减轻疲劳，改善睡眠，促进饮食，对长期不易愈合和一时新生不良的溃疡和创口、能增强再生过程、促进骨折的愈合，改善营养不良及蛋白质代谢障碍，与改善阳虚状态及改善心血管系统；呼吸道之支气管过敏亦有改善之功效。跟中医以它作为强身、补血、养颜防老、壮阳及改善筋骨萎软等功能，对阳虚畏寒的老弱病者，最为相宜，可增强抵抗力。

蜜蜂从特定植物的树皮、树枝及树芽上，采集植株的树鲁状物质，再混合其大颚腺分泌物、蜂蜡和花粉等物质而成蜂胶。蜜蜂利用蜂胶修补巢房、黏固巢框、缩小巢门、封闭病变幼虫巢房，蜜蜂也把蜂胶涂布于幼虫生长的巢房上，用以抑制病原在巢房中生，使幼虫晶以正常的生长。蜂胶的组成十份复杂，约含200种以上的物质，其中含有高量的类黄峒与咖啡酸衍生物，为蜂胶中主要的活性物质。但蜂胶属于蜜蜂的采集物，组成份变异很大，影响因子包括：地区植物相、季节、蜜蜂品系等。蜂胶已成为目前最热门的蜂产品，它是一种天然的接生物质，对细菌、霉菌、病毒与癌细胞皆有抑制活性，而且还具有麻醉镇痛、抗发炎、促进组织再生、保肝、抗氧化与调节免疫反应等药理作用，是蜂产品中最具食疗价值者。

★根据中医理论，蜂蜜有通便、清热润燥、保护皮肤及消炎的功效。蜂蜜不但香甜又略带芳香，除可冲泡作为饮品外，也可作为天然甜味剂，应用于各种食品中。

台湾本土的蜂，属于特有的地区蜂种。养蜂是有翅膀的农业，蜜蜂在需昆虫授粉的蔬果中占80%，三只工蜂工作量等于一位授粉工人，蜜蜂产品皆为现代人最佳选择的天然保健食品。蜜蜂生产有八宝：蜂蜜．蜂王乳．蜂花粉．蜂胶．蜂毒．蜂幼蛹．蜂蜡．蜂巢房。

蜂蜜是一种营养食品，主要的成分为葡萄糖和果糖，均属单糖类，极易被直接吸收。对老人、儿童、产妇以及病后体弱者尤为适宜。蜂蜜为天然的致糖剂，可应用在多种食品上，凡是以蔗糖作配料的食品，都可部份或全部以蜂蜜来替代，如糕点、饮料、发酵饮料、化妆品等均被广泛应用。

主要蜂蜜制品： 浓缩龙眼花蜜、文旦蜜、百草花蜜(冬蜜)、蜂王浆(乳)、蜂巢蜜，也称格子蜜、花粉、蜂胶、蜂蜜酢

在咱们老祖宗的中医学里，对于灵芝的评价很高，是一种滋补强壮、扶正固本的珍贵药材，在所有的药材和草药中，灵芝的价值甚至要比人蔘的地位还高。究竟灵芝为何有如此通天本领呢？原来它含有了多种特殊成分，包括多醣体、灵芝三帖类、腺嘌呤核甘、有机锗与小分子蛋白质LZ-8。

灵芝多醣体在免疫系统上的功效灵芝所含的特殊多醣体成分，可增加体内杀手细胞、增强防御能力。适用于罹患癌症的高危险群。

灵芝三帖类抗过敏、降血糖、调整血液循环的秘密；灵芝三帖类具有抗过敏作用被使用于气喘的治疗，在生物学上当成反应调节剂，能够降低与调节自体免疫系统以减少过敏的产生、减缓风湿性关节炎与皮肤硬化症。

饮食生活的丰裕，却造成了糖尿病人口逐年上升。灵芝三帖类具有降血糖的效用，目前亦受人们所重视。其降血糖的机转，在于提升血液中的胰岛素浓度，并且加速葡萄糖在肝脏中代谢的速度，以达到控制血糖的目的。

另外，灵芝常被应用在处理血液循环不良的状况。在一些临床实验中证明灵芝三帖类含有凝血抑制剂，可避免不正常血栓的产生，降低血液黏滞度，进而达到稳定高血压患者的血压。对于高血胆固醇的患者而言，灵芝三帖类能抑制胆固醇的生成，进而达到降低血中胆固醇的目的。

灵芝腺嘌呤核甘调整血液循环、抗衰老的秘密

灵芝中的腺嘌呤核甘是一种温和的心脏血管扩张剂、可扩张血管以舒缓高血压的症状。腺嘌呤核甘亦参与了细胞的正常生长、活化细胞新陈代谢功能，因此与抗衰老有密切的作用。

灵芝有机锗抗衰老的秘密

灵芝所含的特殊有机锗成分，可以刺激人体防御性的杀手细胞，帮助消灭异常细胞（例如癌细胞）与病毒，以捍卫人体的健康。有机锗可藉由修正免疫系统中的某些缺失，以减少不正常的自体免疫疾病发生。

另外，有机锗可促进红血球的带氧能力，使组织细胞获得充足的氧气，因而加强了细胞的正常代谢、防止细胞衰老，以达到抗衰老的目的。

小分子蛋白质

可明显抑制全身性过敏反应与血管炎病变，对于自体免疫性的糖尿病亦具有抑制的效果。目前日本的研究，将灵芝的研究重点放在治疗糖尿病及各型肝炎，希望为人们带来更多好消息。